PODSTAWY DIETOTERAPII ❗❗❗ PUNKT 2 JELITO – TWÓJ DRUGI MÓZG👊

PODSTAWY DIETOTERAPII ❗❗❗

PUNKT 2 JELITO – TWÓJ DRUGI MÓZG👊

Jelita są jednymi z najbardziej pomijanych organów jeżeli chodzi o zdrowie. Co prawda dietetycy kliniczni i co poniektórzy lekarze, którzy nie popadli w marazm po skończeniu studiów i otrzymaniu papierka świadczącego o ich kwalifikacjach, są na bieżąco i wiedzą, że jelito jest piekielnie ważnym organem jeżeli chodzi o całe nasze zdrowie!!!

ZA CO ODPOWIADAJĄ JELITA???

Jelito cienkie jest piekielnie ważnym organem jeżeli chodzi o trawienie. Wystarczy powiedzieć, że większość składników odżywczych jest wchłanianych właśnie w jelicie cienkim, a nie jak się niektórym wydaje, w żołądku. Żołądek ma za zadanie strawić pokarm, a cała zabawa z absorbcją zaczyna się w jelicie cienkim. Wyobraźcie sobie, że jelito potrafi samodzielnie podejmować decyzje poprzez sieć neuronalną jaka je oplata i potrafi sterować i wpływać na wiele funkcji naszego ciała. Może być dla niektórych zaskoczeniem, że jelita produkują około 80% serotoniny (neuroprzekaźnik, który odpowiada za dobre samopoczucie), a tylko 20 procent mózg!!! Prawdę mówiąc nie spotkałem się jeszcze z osobą, która by cierpiała z powodu słabego nastroju i w parze z tym nie szedł jakiś problem z wypróżnianiem, biegunką itp. Innymi słowy, jeżeli macie niesprawne jelita, to operujecie tylko 20 procentami serotoniny jakie daje Wam mózg, a pozostałe 80 pada na twarz. Mózg bezustannie komunikuje się z naszymi jelitami poprzez nerw błędny. Jest to nerw, który jak jeden z niewielu nie biegnie przez rdzeń kręgowy, a jest bezpośrednio połączony z mózgiem. Jeżeli nie wierzycie w to połączenie, to przypomnijcie sobie biegunkę przed egzaminem albo ważnym meczem.

Jelita zaściela więcej bakterii jelitowych niż mamy komórek w ciele. Te małe żyjątka są nam bardzo potrzebne i dzisiaj już wiemy, że antybiotyki to zły wybór jeżeli chodzi o leczenie przeziębień. Co prawda jesteście wyleczeni ale cała Wasza flora bakteryjna dostała mocno po tyłku. Lekarze przypisują co prawda probiotyki w czasie antybiotykoterapii ale, jak pokazują badania, flora bakteryjna potrafi po podaniu antybiotyku być zrównana z ziemią i nie wrócić do swojego pierwotnego stanu nawet przez 10 lat!!!! Współpraca z mózgiem jest delikatna, a bariera jelitowa bardzo podatna na wszelkie zmiany i czynniki je niszczące. Najmniejszą jednostką jelita jest enterocyt, który wyłapuje składniki odżywcze dobre i nie zbiera tych, które nie powinny trafić do naszego organizmu. Jeżeli jedliście kiedyś tradycyjne polskie flaki i z ciekawości oglądaliście co jecie z bliska, to te farfocle, które je pokrywają to właśnie kosmki jelitowe. Dzielą się jeszcze one na mikrokosmki, które są już nie widoczne gołym okiem. Swoją drogą powinno się Wam rozjaśnić czemu kobiety w ciąży mają duże parcie na kiszonki. Kiszonki zawierają właśnie bakterie probiotyczne, które dziecko otrzyma w spadku od mamy. Jak pokazują badania, dzieci rodzone przez cesarskie cięcie są dużo bardziej chorowite, ponieważ dziecko przechodząc przez kanał rodny matki, jest zasiedlane florą bakteryjną mamy.

W jelitach dochodzi do konwersji hormonów tarczycy odpowiedzialnych za nasz metabolizm. Najnowsze badania pokazują, że szczury, które miały złą florę bakteryjną tyły dużo szybciej niż szczury, które miały podawane probiotyki. Flora bakteryjna również konkuruje o miejsce z bakteriami, które są dla nas złe i jeżeli jelita są słabo zasiedlone to bakterie mają wolną rękę do działania. Nie trzeba być bystrym żeby się domyślić, że w dobra flora bakteryjna jest piekielnie ważna jeżeli chodzi o naszą odporność!!!

CO USZKADZA JELITA???

-Jak już pisałem wcześniej, antybiotyki które czyszczą nam florę jelitową nie są już dzisiaj uznawane w świecie medycznym za taki fenomenalny lek jak to było w latach 70. Jest to właśnie związane z wyjałowieniem flory jelitowej.

-Leki to kolejny ciężki orzech do zgryzienia dla naszego jelita. Nadużywane niesteroidowe leki przeciwzapalne typu Apap mocno uszkadzają florę jelitową.

-Toksyny to kolejny problem. Jeżeli pracujesz jako kosmetyczka, która non stop przebywa w towarzystwie lakierów i farb, to możesz być pewna, że Twoja wątroba jest w kiepskim stanie i jelita na pewno też. Sam pracowałem w magazynie z chemikaliami i odkąd odszedłem z tamtej pracy, moje wyniki wątrobowe w badaniach znacznie się poprawiły. Wypróżnienia również.

-Gluten i ziarna to kolejne zło dla naszych jelit. Nim wyklniecie mnie na amen, że obrażam Wasze ulubione bułeczki zbożowe i pieczywko razowe to przeczytajcie do końca co mam do powiedzenia. Otóż dieta bezglutenowa nie jest chwilową modą, a udowodnionym sposobem na leczenie jelit i całego organizmu. Ze względów genetycznych nie jesteśmy przystosowani do trawienia ziaren, a zwłaszcza jego białek czyli glutenu. Ze względu na to, że gluten jest zbyt dużą jednostką białka i nasz organizm nie umie go do końca strawić. Zdarza się, że ze względu na degradację kosmków jelitowych, taki niestrawiony pokarm zaczyna fruwać nam po organizmie doprowadzając do wojny, w której organizm myli się i zaczyna atakować sam siebie. Jest to między innymi powód chorób takich jak bielactwo, hashimoto czy łuszczyca.
Zanim zaczniecie mówić, że nasza babcia jadła gluten i nic jej nie było, to mam dla Was złą wiadomość. Ze względu na potrzeby rynku (gluten daje ciastu lepkość i puszystość), pszenica i inne ziarna zostały tak zmodyfikowane, że posiadają o 40 procent więcej glutenu niż było to 20 lat temu. Jeśli znacie jakiegoś rolnika to dowiecie się od niego, że jeżeli jego zbiory nie posiadają odpowiedniej ilości glutenu, to żaden skup nie chce ich kupić bo po prostu jest słabszym materiałem do wypieków i nie ma takich walorów smakowych.

CIEKNĄCE JELITO

Wszystkie te czynniki, które wypisałem wyżej doprowadzają do syndromu tak zwanego cieknącego jelita. Jest to sytuacja, w której nasze jelito zaczyna być dziurawe i to co zjedliśmy przedostaje się do naszego krwiobiegu w formie nie kompletnie strawionej. Jest to coś, co może uszkodzić nasze ciało i dlatego organizm za wszelką cenę niszczy to angażując mocno nasz układ odpornościowy, który po jakimś czasie pada na twarz z wyczerpania.

JAK POPRAWIĆ STAN JELIT

-Przeciw utleniacze. Jest to podstawa aby pobudzić pracę mitochondriów znajdujących się w naszym jelicie np: sokiem z rokietnika, kurkumą , resweratrolem

-Glutamina jest aminokwasem, który jak pokazują badania, mocno uszczelnia nam barierę jelitową

-Zupa mocy, czyli wywar z kości i kurzych łapek długo gotowanych na wolnym ogniu. Taka bomba kolagenowa mocno wspiera naszą florę jelitową

-Debutir, czyli maślan sodu. Jest to pożywka dla naszych kosmków jelitowych i odżywia je, wspomagając ich funkcjonowanie

-Colostrum, czyli siara bydlęca. Jest to pierwsze mleko jakie cielę spożywa, jest to bomba dobroczynnych składników i dobra rzecz na poprawę uszczelnia jelita oraz poprawę jego zdrowia. Uwaga, nie wskazane dla osób z nietolerancją białka mlecznego!

-Probiotyki dobrej jakości, czy to w formie zakupionej w aptece (San probi lub Vivomix), czy to w formie fermentowanej żywności. Warto zwrócić uwagę kupując np kapustę żeby była ona kiszona, a nie kwaszona. Kapusta kwaszona jest produkowana przy użyciu octu i nie posiada w sobie bakterii probiotycznych. Gdy zdecydujemy się na suplementację probiotyczną ważne, żeby zacząć od probiotyków jedno szczepowych i rozszerzać z czasem suplementację o probiotyki wielo szczepowe.